Nasi,

Nasi Lemak

Bahan-Bahan:

Bahan Nasi Lemak:

• 500 gm beras ( dikosek & ditoskan)
• 3 ½ cawan santan 
• Garam secukup rasa 
• 3 helai daun pandan (disimpulkan)

Sajian-sajian Tambahan:

• 125 gm kangkung (dicelur & ditoskan)
• 2 biji telur (direbus,dibuang kulitnya & dihiris)
• 1 biji sedang timun (dipotong tebal-tebal)
• 90 gm kacang tanah (digoreng & dikupas kulitnya)
• 250 gm ikan selar kuning (diperap & digoreng)
• 1 sudu serbuk kunyit (digaulkan,untuk memperasakan ikan)
• Garam secukup rasa Bahan Sambal:
• 125 gm ikan bilis kerin (disiang, direndam & ditoskan)
• 125 gm bawang merah 
• 60 gm lada kering (direndam & ditoskan)
• 6 biji buah keras 
• 5 cm belacan (dibakar) 
• 2 sudu minyak makan 
• 1 batang serai (dititik)
• 1 cawan santan 
• 1 sudu gula pasir 
• Garam & serbuk perasa secukup rasa 
• ¾ cawan air asam jawa pekat

Cara:

Untuk memasak nasi:

1. Satukan semua bahan dalam sebuaha periuk.Masak dengan bertutup,atas api yang kecil,hingga nasi masak & cukup kering airnya.Kerah nasi dengan garpu untuk menggemburkannya. 
2. Tuangkand aun pandan & isikan nasi ke dalam pinggan. 
3. Untuk membuat sambal: Giling kelima -lima bahan yang pertama.Pijarkan minyak & tumiskan bahan giling hingga garing. Masukkan air asam jawa & teruskan memasak hingga keluar minyaknya.Buangkan serai. Rasalah asam garamnya & isikan ke dalam mangkuk. Hidangkan nasi lemak paans-panas atau sejuk, dengan sambal & sajian-sajian tambah.

Cadangan Hidangan:
Untuk 6-8 orang saja